Giornale di Brescia
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A tavola

Il risotto classico arricchito dalle pesche e dal Franciacorta Rosé - © www.giornaledibrescia.it
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Risotto alle pesche con il tocco gentile di Franciacorta Rosé
La tartara di pecora con il cavolo fermentato e le uova di trota - Foto © www.giornaledibrescia.it
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Cavolo fermentato tartara di pecora e uova di trota
Il coregone rosolato nell’olio e passato nel saporoso carpione - Foto © www.giornaledibrescia.it
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Il coregone del lago finisce in carpione con aceto e cipolle
Linguine con sarde di Montisola, finocchietto e briciole di pane - Foto © www.giornaledibrescia.it
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Sarda di Montisola linguine, finocchietto e briciole di pane
Il coniglio arrosto servito con la classica polenta e le patate - Foto © www.giornaledibrescia.it
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Coniglio arrosto con polenta e patate al forno
Il piatto. I garganelli all’uovo con Squacquerone, mazzancolle e rucola
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Garganelli all’uovo con Squacquerone mazzancolle e rucola
Il piatto. Alici fritte che danno sapore
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Grand'insalata di alici fritte con mele, pere e chips di verdure
Uno chef all'opera (archivio) - © www.giornaledibrescia.it
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Ecco «A tavola»: parole di chef, ricette e vini